Pigeonneaux rôtis

4 pigeonneaux bridés
8 c. à s. d'huile d'arachide
8 pommes de terre
8 c. à s. de graisse de canard
2 gousses d'ai épluchées et finement hachées
sel et poivre noir fraîchement moulu

Préchauffez le four à 220°C.

Epluchez, lavez les pommes de terre et l'ail. Emincez-les finement. Dans le fond du plat, disposez les pommes de terre et l'ail puis les pigeonneaux.

Assaisonnez à l'intérieur comme à l'extérieur et huilez généreusement les pigeonneaux.

Enfournez le plat durant 40 min à 180°C et arrosez de temps en temps avec le jus de cuisson.

Recette

Pigeonneaux rôtis: Inventaire